Dein Steakhaus am Fresch.
Unsere Philosophie
Wir legen großen Wert auf beste Qualität aus unserer Region. Deshalb beziehen wir unsere Waren wie Fleisch und Brote von Ortsansässigen Unternehmen wie beispielsweise der Metzgerei Hack, oder der Bäckerei Geisenhofer in Freising. Hausgemacht ist das Stichwort Einer unserer Spezialitäten ist das „Dry Aged Reifeverfahren“, mit saftigem Fleisch aus eigener Reifung.
Das 1902-Team freut sich auf euren Besuch.
Monatskarte
Vorspeisen
Hauptspeisen
Rauke & gelben Cherry Tomaten
mit Ofenkartoffel Sour Creme Dip & Speckstreifen
mit getrockneten Tomaten Büffel Mozzarella Bresaola & Rauke
auf Rotebeete Risotto
Dessert
mit Spekulatius Schoko Creme
Unsere Auswahl für alle Feinschmecker
Wir beziehen alle Zutaten für unsere Gerichte von regionalen Anbietern und legen Wert auf Beste Qualität.
Vorspeisen
mit Rauke, hausgetrockneten Tomaten & Pinienkernen
auf Wildkräutersalat mit Himbeer-Vinaigrette
auf Risotto mit hausgetrockneten Tomaten
Steaks
(in 50g Schnitten bestellbar)
Dry Aged Beef
Von der Allgäuer Angusfärse aus der Zucht von Markus Göppel in Aitrang, im Dry Ager 4 Wochen Hausgereift
Dry Aged Pork
Vom Schwäbisch- Hällischen Landschwein aus der Zucht von Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, im Dry Ager 3 Wochen Hausgereift
Beilagen
Dips
Spezialität des Hauses
auf Kartoffelrösti mit Jus & Röstzwiebeln
mit Maiskolben vom Grill & Knoblauchbaguette
Burger
Unsere Burger Buns werden von der Bäckerei Geisenhofer in Freising hergestellt
180g saftiges Rindfleisch, 1902-BBQ, karamellisierten Zwiebeln Cheese & Bacon
180g saftiges Angus-Rindfleisch, Aioli, Rauke, eingelegtem Schafskäse und karamellisierten Zwiebeln
Knoblauch-kartoffelcreme, Rauke, Tomate & Zwiebeln
Beilagen wahlweise mit Caesar Salat und Pommes
Fisch & Meeresfrüchte
auf Tagliatelle in Butter, Knoblauch & frischen Kräutern
Lachs, Garnele & Oktopus
mit Kartoffelrösti, Salat & Kräuterquark
Salate des Hauses
mit gegrilltem Gemüse, eingelegtem Schafskäse & Oliven
an Salatbouquet mit Burrata & Tomaten
auf Salatbouquet mit Curry- Mango- Dip
Süßes Vergnügen
mit schwarzem Johannisbeer Sorbet
gefüllt mit Himbeere
Vanilleeis mit heißem Espresso